Inaczej mwic, nard odczuwa permanentny niedosyt najtaszego, najzdrowszego i najbardziej uniwersalnego biaka - zawartego w mleku, chocia to jedyny znany produkt spoywczy zapewniajcy organizmowi ludzkiemu wszystkie niezbdne do ycia skadniki pokarmowe. Co wicej - obecno niektrych aminokwasw mlecznych pozwala organizmowi lepiej przyswaja inne produkty pokarmowe. 